宫廷烤鸡

　　宫廷烤鸡　嘉庆二十五年进入宫廷，成为御膳。当时的皇亲国戚“隔数日，必食之，以壮阳身”。宫廷烤鸡系选用1．5公斤上下的新鲜鸡，用24种中草药和调味品加工烤制而成。不经药膳脱脂，含脂肪少、胆固醇低，从皮到骨，味道如一。生产宫廷焙鸡的有平谷县宫廷风味烤鸡厂和顺义县紫禁城宫廷烤鸡厂。