三不粘

　　一种甜食小吃，原是“广和居”牟厨师拿手菜，后牟转入“同和居”，遂成了看家菜之一。其制法用鸡蛋黄、水菱粉、白糖、生油等经微火煎炒后制成。其特点：似糕非糕，似粥非粥，深黄色，入口油润香甜。