豆腐脑

　　豆腐脑　大众化风味小吃。在50年代，以天桥市场摆摊的豆腐脑最为有名。其特点：白、软、嫩，羊肉片卤色红、味鲜，并加蒜泥、辣油，与烧饼同吃。