焦圈

　　焦圈　北京油炸风味小吃。以面为主要原料油炸而成。其特点：形似手镯，玲珑剔透，色泽深黄，酥焦香脆，落地就碎，入口即化。焦圈原是清宫内早膳小食品，清末民初传到民间，以新源斋粥铺做的最为出名。