肉末烧饼

　　肉末烧饼　清宫风味小吃。由马蹄烧饼和炒肉末两种食品组成。其特点：外焦里酥、咸鲜透甜、香醇味厚。吃时需把烧饼内的面食挖空填入肉末。肉末烧饼由御厨赵永寿创制，作为早点送给慈僖食用，后定为常用早点，成了清宫风味小吃之一。是仿膳饭庄筵席必备的一道菜点。